大片免费播放网站

您的位置是:首頁 > >
品牌介紹
百年中華老字號走出西關 正佳廣場首開分店

發布時間:2015-10-12 來源:騰訊新聞



日前,有著超百年歷史的中華老字號餐飲品牌“陶陶居”首家分店在廣州正佳廣場正式開業。據悉,陶陶居走出西關后將開啟自己新時代的布局,為百年老字號注入新活力,更有計劃拓展到珠三角地區以及廣東省外。


三個結合 老店迎來新生

其實,陶陶居分店落戶正佳廣場6樓,并不是新聞。早在8月20日,陶陶居正佳廣場店試業之后,很多新老廣州人都蜂擁地過來品嘗過她家的地道粵菜、茶點。經過1個多月來的試業調試,無論是出品還是服務,如今都已漸入佳境。猶記得,在當天低調的試業發布會上,店家希望“看小蠻腰,品陶陶居”能成為廣州人美好生活的一部分,要把“陶陶居”這塊中華老字號的金字招牌擦亮,重塑廣州美食新地標,讓傳統與時尚、傳統與科技、傳統與文化的深度結合。這3個結合,無疑給“陶陶居”這個厚重的餐飲品牌賦予了時代的新生。首先是傳統與時尚的結合。在正佳廣場6樓一眾的時尚餐廳中,“陶陶居”是獨特而最具嶺南韻味的。還沒進門,就被那輛黃包車所吸引;進入店內,典雅秀麗的滿洲窗、古色古香的趟櫳門、精巧雅致的木雕花飾、原始古樸的青磚間隔,還有那老廣再熟悉不過的“文昌北路”、“十三行路”、“長壽西路”的藍白紅路牌,無不流淌出濃濃的西關風情,而那五彩的頂燈、舒適的布藝沙發和半月形真皮凳以及卡座的設置,又分明是時尚餐廳才有的元素。老西關傳統嶺南文化與西方時尚潮流元素的相互融合,在這個800多平方米的空間里,在香港知名設計團隊的巧手打造下,卻是融合得如此渾然天成。


再說傳統與科技的結合。在這個互聯網+的時代,餐飲業也要順應時代發展的大流,才能謀得更好的生存和發展。陶陶居正佳廣場店不按老套的經營方式,而是用互聯網思維來運營,充分運用科技手段。值得一提的是,陶陶居正佳廣場店還引進了港澳臺星級管理人才,運用先進的人員管理模式。

而陶陶居店內的出品也是將傳統與現代結合,地道粵菜、茶點要有好的出品,必須要有好的廚師為基礎。據悉,店里的整個后廚均為廣東人,主力成員則來自香港,廣東人對做粵菜有著天生的敏感,而在粵菜行業內,在粵菜(點)的技藝傳承上,香港、澳門的師傅被公認是做得更好的。為傳承廣式茶點制作技藝,陶陶居還在各個門店設置了展示窗口,邀請師傅現場展示手工茶點制作過程,讓更多食客近距離感受到手工制作茶點的魅力。

傳承工藝 緊守粵菜核心

粵菜歷史悠久,經過時間的洗滌,歷久彌新。陶陶居傳承粵菜的精華,精益求精,用新的方式賦予粵菜活力?!翱葱⌒U腰,品陶陶居”是陶陶居正佳廣場店的口號,也彰顯了其重塑廣州美食新地標的信心和實力。它的發展也是深耕于廣州且穩步推進,計劃明年開出3~5家,廣州的根基打好了,下一步才開到珠三角地區以及廣東省外。至于分店的經營定位,店家表示,正是像正佳廣場店這種“小而美”的店鋪,即經營面積在600平方米左右,在裝修風格上以廣府西關文化與時尚潮流相結合,出品上堅持正統粵菜、茶點的路線。




Corpyright ? 廣州市食尚國味飲食管理有限公司. All right reserved . 粵ICP備17012635號-1.
關注我們

服務熱線

020-36262600

Corpyright ? 廣州市食尚國味飲食管理有限公司. All right reserved . 粵ICP備17012635號-1 Powered by

大片免费播放网站