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九轉大腸

Braised Intestines in Brown Sauce

魯菜之傳統名菜,因加工制作此菜的程序像道家“九煉金丹”一樣精工細作,得名“九轉大腸”。該菜色澤紅潤,大腸軟嫩,兼有咸、甜、酸、辣,鮮香異常,肥而不膩,久食不厭。

主料大腸

口味色澤棕紅、甜咸酸辣

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